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El mejor truco a la hora de cocer gambas para que después a la hora de comerlas se puedan pelar bien es el siguiente.
En un recipiente lleno de agua se pone a hervir con tres puñados de sal, se echan las gambas cuando el agua está hirviendo, cuando de nuevo empiece el agua a hervir, hay que sacarlas escurridas y se meten en un recipiente con agua muy fría o incluso con cubitos de hielo. Se dejan en ese agua fría dos o tres minutos, se sacan y se les echan un poco de sal por encima y listas para servir.
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