YA ESTA AQUI LA CASTAÑERA

Como os habreis dado cuenta, ya está el puesto de las castañas en la Corredera

y en la antigua fachada de la fábrica de aceitunas de "La Palmera". De noche cuando te vas acercando a estos dos lugares, te invade el olor inconfundible que desprende el humo del fuego que vá asando a las castañas en esas viejas "ollas".Como las manos del marido de la castañera las saja con fuerza, para mas tarde, ponerlas con un puñado de sal al fuego. Mientras ella con mimo y destreza, como sino estuviera haciendo nada, va preparando los "cartuchos" con ése papel (antiguamente lo llamaban papel de doña fea), para luego venderlas. Esto es un señal más que estamos en otoño, que ya está a la vuelta de la esquina, la fiesta del día de todos los Santos. Siendo este fruto uno de los más identificativo de estas fechas. Podemos decir que tiene muchas propiedades y una de la más destacada, quizas sea las pocas calorías que tiene. Todo lo contrario a su alto contenido en fibra, proteinas e hidratos de carbono. Tienen un efecto saciante (algo beneficioso para los que estén a régimen). Son una fuente de minerales, magnesio, potasio, hierro,y fósforo. Una advertencia si las comes crudas pueden ser un poco pesadas, así que sería recomendable comerlas cocidas ó asadas. Despues de todo esto lo que me queda por deciros es: ¡BUEN PROVECHO!